ウチのだんなさん、８月９月とお盆休みもなく、土日も仕事してたんですが、（ブラック企業か、、、）
ようやくメドがついて今週末はお休みできました。
夕べから「やっと休める！」とウレシそう♪
ご近所さんにモッツァレラいただいたんだ、と今朝言ったら、「よしカルディ行ってワイン買うぞ」と。
５時前からウチ飲み始まりました（笑）
いただいたモッツァレラはカプレーゼにしました。
クラッカーとグリッシーニも買いました。
明太子とイタリアンパセリでディップ作りました。
モッツァレラチーズ、独特の食感で美味しいですよね。
水牛の乳が原料って言われていますが、牛さんのもあるようです。
水牛のは低脂肪、高タンパク、やや高価。
牛の乳のは牛乳から脂肪分を抜いた低脂肪乳。 安価。
水牛は畜肉の価値が低いので日本ではほとんど飼育されてないので、日本製のはこちらのようです。
モッツァレラはカロリーが低い！
いろんなデータがありますが、 私が見たのだと １００グラムで
パルメザン（粉） ４７５cal
チェダー ４２３cal
クリーム ３４０cal
プロセス ３３９cal
カマンベール ３１０cal
モッツァレラ ２５２cal
カッテージ １０５cal
でした。
パスタやサラダに調子にのって粉チーズふるとそれだけで結構なカロリーになりそうですね。
その後はやっぱ和食。
シメはいただいた新米。 お鍋で炊くとおこげのおまけつき。
漬物さえあれば満足です。
またまた食欲の秋です。
お友達のブログで玉ねぎを４０分炒めてオニオンスープを作った記事がありました。
じっくり炒めた玉ねぎふかーーい甘みで美味しいですよね。
でも最近はジャッと炒めておしまい！という感じでした。
お友達見習ってじっくり炒めてみました。
大きな玉ねぎ３個でも４０分炒めたらこんなにかさが減りました。
レストランだと１時間以上炒めるとこもあるそうですが、４０分で飽きてしまいました（笑）
炒めながらちょこちょこつまんでいたんですが、３０分すぎると急に甘みが増した感じです。
ホントは最低３０分は炒めた方がいいんでしょうね。
明日のウチ飲みに使おうと思います♪
年齢的にいっぱい飲んだり食べたり出来なくなってきたので、美味しくて低カロリーなおつまみのレパートリーを
増やしたいと思います。
