ごぼうの味噌漬けを作りました。 ごぼうを糠水で歯ごたえが残るぐらいに茹でて氷水にとる。 味噌に甘酒か、酒とみりんをあわせてる。 容器の底から味噌、ガーゼ、ごぼう、ガーゼ、味噌の順で重ねる。 ３日から１週間が食べごろ ３日目の様子。 「旨い！！！…