ここ２～３年味噌を作ってなかったので、今年は作ろうかな、っと思ったりして、、、、 大豆５００グラム、一晩水につけておくと２倍以上に増えます。 大豆をアクを取りながら３～５時間煮る、、、、、のは面倒なので圧力鍋で１０分加圧。アクも味のうちって…
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