気になってた本買いました。 野菜、肉、魚などの食材について 1. 損しない切り方のコツ 2. 栄養素を失わない加熱の法則 3. 食材を劣化させない保存テク 4. 食べ方で栄養値が変わる絶対条件 5. 大事な栄養、捨てちゃダメ 6. どっちが正解？ 得する食材選び の…